Sardellen in Petersilienöl

Zutaten:

Sardellen
Petersilie
Olivenöl
1 Zitrone
1 Zehe Knoblauch
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Sardellen (beim Spanier in einer Wasserlauge erhältlich). Petersilie so klein wie möglich schneiden, mit Olivenöl und ein paar Tropfen Zitrone, Salz und Pfeffer vermischen. Knoblauch untermischen. Sardellen einlegen (ca 1 Tag) und kühl lagern.